Tag Archives: gourmet

Speciality Coffee:

We have been working in the Premium range of Speciality coffee with a SCAA rating of 80 to 84.5, but now we are becoming more selective and looking at the better strict high altitude (SHG) Arabica coffee with the aim of keeping our SCAA overall score above the 84 mark to become real SPECIALITY COFFEE […]

Blue Bag Coffee – Café de Chiapas, Mexico

Casi todo el café de Chiapas es Arabica, casi todo es de Altura, y casi todo es orgánico, pues el propio café al ser cultivado bajo sombra de selva natural, cortado a mano y procesado saca restos los cuales se reutilizan como un tipo fertilizante para la renovación de la tierra. BLUE BAG COFFEE esta […]